Q. Здравствуйте, пишу дипломную работу на тему "Ветеринарно-санитарная экспертиза по вопросам идентификации и фальсификации мясопродуктов". Помогите, пож

Здравствуйте, пишу дипломную работу на тему "Ветеринарно-санитарная экспертиза по вопросам идентификации и фальсификации мясопродуктов". Помогите, пожалуйста, найти литературные источники по этой теме.

Ответ

Здравствуйте!

Вы можете начать свой поиск с Электронного каталога (ЭК) РГБ, который формируется на основе обязательного экземпляра. Рекомендуем набрать в поисковой строке не более 2-3 ключевых слов. Здесь Вы найдёте, например:

1. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 660400 "Ветеринар.-санитар. экспертиза" для специальностей 110501 "Ветеринар.-санитар. экспертиза", 100502 "Ветеринария", 200503 "Стандартизация и сертификация" / [сост.: Серегин И. Г., Боровков М. Ф., Никитченко В. Е.]. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. – 464 с.
Шифры РГБ: 2 05-33/272, 2 05-33/273

2. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / [Т. Г. Родина и др.] ; под ред. Т. Г. Родиной. - Москва : ИНФРА-М, 2010. – 543 с.
Шифры РГБ: 2 10-62/35, 2 10-62/36, CZ2 Ж609/И29

3. Бутко, М. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса : учеб. пособие / Бутко М. П., Мазур Н. И. – Киев : ИПК Минпищепрома УССР, 1983. – 64 с.
Шифры РГБ: B 84-38/387, B 84-38/386

4. Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебник по направлениям подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и 06.03.01 "Биология" (квалификация (степень) "бакалавр") / Б. В. Уша, Ч. К. Авылов, И. Г. Гламаздин, А. А. Кунаков ; под редакцией доктора ветеринарных наук, профессора А. А. Кунакова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 250 с.
Шифр РГБ: FB 2 20-53/109

5. Захаренко, Т. А. Экспертиза качества товаров: идентификация и выявление фальсификата : учебное пособие / Т. А. Захаренко, С. А. Денисова. - Санкт-Петербург : ЛИСС, 2005. – 131 с.
Шифры РГБ: 3 06-4/507, 3 06-4/508

6. Сидорова, Клавдия Александровна (1950-)
Безопасность пищевой продукции : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности : 110401 "Зоотехния", 111201 "Ветеринария" / К. А. Сидорова, Н. А. Череменина, В. И. Свидерский ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Тюменская гос. с.-х. акад.". - Тюмень : Тюменская гос. с.-х. акад., 2007 . - 118 с. : табл. - Библиогр.: с. 115-118.
...Ключ.слова идентификация пищевых продуктов
Ключ.слова фальсификация пищевых продуктов...
Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 08-19/130
[ФБ Осн. хран.] 2 08-19/131

С домашнего компьютера доступны для поиска такие БД, как НЭБ и КиберЛенинка.

БД НЭБ:

7. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ / А.С. Герасимов, Т.Ф. Посконная, П.А. Попов, Е.Ю. Ивчина, С.В. Лемясева, Д.А. Онищенко ; под общей редакцией М.П. Бутко. – Москва, 2017. – 331 с.

8. Манжеев М.Б. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА И ПРОДУКТОВ УБОЯ В ЛАБОРАТОРИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ / М.Б. Манжеев, Л.А. Очирова // Кормопроизводство, продуктивность, долголетие и благополучие животных : материалы международной научно-практической конференции. – Новосибирск, 2018. – С. 237-239.

9. Якимова Э.А. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЯСА ЦЫПЛЁНКА, ГОЛУБЯ И ПЕРЕПЁЛКИ // Биотика. - 2015. - № 6 (7). - С. 142-146.

БД КиберЛенинка:

10. Производственный ветеринарно-санитарный контроль мясных полуфабрикатов / И. Г. Серёгин, А. М. Абдуллаева, Д. А. Васильев, С. Н. Золотухин // Вестник Ульяновской ГСХА. – 2014. – № 1 (25). – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvennyy-veterinarno-sanitarnyy-kontrol-myasnyh-polufabrikatov (дата обращения: 17.02.2021).

11. Серегин И. Г., Никитченко В. Е., Рысцова Е. О. Идентификация мяса и других продуктов убоя животных при ветсанэкспертизе // Вестник РУДН. Серия: Агрономия и животноводство. - 2015. - № 4. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/identifikatsiya-myasa-i-drugih-produktov-uboya-zhivotnyh-pri-vetsanekspertize (дата обращения: 17.02.2021).
 

При личном посещении РГБ Вы сможете обратиться к библиографам Зала библиографических услуг (ком. А-212) и получить дальнейшие рекомендации по поиску.

Также рекомендую Вам провести поиск в электронных каталогах Библиотеки по естественным наукам и Центральной научной медицинской библиотеки.

 

  • Обновлено МДГ
  • Вид 1
  • Отвечено Галина Барабанова

FAQ Actions

Было ли это полезным? 0   0