Здравствуйте! Я ищу информацию по устройству кондитерских до 1916 года. Интересует история кондитерского дела, так у нас в Коломне открыт музей "Кондитерская кухмейстера П.П. Шведова". Эти материалы будут использоваться для проведения уроков со школьника
Здравствуйте! Я ищу информацию по устройству кондитерских до 1916 года. Интересует история кондитерского дела, так у нас в Коломне открыт музей "Кондитерская кухмейстера П.П. Шведова". Эти материалы будут использоваться для проведения уроков со школьниками. Так же очень хочется найти побольше информации о самом Петре Петровиче Шведове. Любые упоминания о нем и его деятельности.
Ответ
Добрый день!
К сожалению, Ваш запрос сформулирован слишком узко для того, чтобы он мог быть выполнен в рамках Виртуальной справочной службы. Предлагаем Вам материалы общего характера.
Возможно, Вы найдете для себя интересную информацию.
ЭК РГБ:
1. Авилова, И. А.
История развития кондитерского производства в России / И. А. Авилова, О. А. Бывалец. - Курск : Вектор ТК, 2014. - 149 с. : ил., табл.
FB 2 15-42/222
FB 2 15-42/223
2. Дюваль, Анри Луи Никола (1783-1854).
Новейший и совершенный парижский кондитер, лимонадчик и дистиллатор, или Полное наставление, как приготовить кофе, шоколад, пунш, мороженое, разные прохладительные напитки, ликеры, фруктовые водки, конфекты, варенья, пирожное печенье... : Соч. полез. не только для кондитеров, но и для всех особ, любящих заниматься хоз-вом : Пер. с фр. нового, рассмотр., испр. и пополн. изд. : В 2 ч. Ч. 1-2 / Соч. г. Корделли [псевд.], первого королев. кухмистера и кондитера. - Москва : тип. Н. Степанова при Имп. театре, 1829. - 2 т.
Ч. 1. - XXIV, 220 с.
Ч. 2. - XVI, 177 с.
FB J 82/69
Электронный ресурс
3. Кальнинк, Э.
Краткое руководство для приготовления домашним способом булок, хлеба, кондитерских печений, тортов и т. д... / Составила преподавательница Первой школы поварского искусства состоящей в ведении Главпрофобра. Э. Кальник. - 4-е изд. - Ленинград : [автор], 1927. - 115, [3] с.
FB R 151/18
FB J 102/79
4. Корабельников, Семен И.
Руководство для кондитеров и булочников / [Соч.] С.И. Корабельникова, фабриканта и конструктора, построившего несколько кондит. ф-к и пар. булочных. - 2-е изд., испр. и знач. доп. - Москва : изд. авт., 1915. - 254, [5] с. : ил.
FB M 132/87
5. Короли кондитерского дела / [Л. А. Нумерова]. - Москва : Интербук- бизнес, 2007. - 110, [1] с. : ил., цв. ил., цв. карты, портр., цв. портр., факс.
IZO F/8.1
6. Руководство для приготовления кондитерских печений / Пер. с нем. М. Гордон. - Варшава : тип. Ционсона, 1905. - 16 с.
FB A 288/234
MFK 801-16/1882
7. Смирнов.
Практический самоучитель кондитерских искусств : Руководство к приготовлению киев., смолен. и др. сироп. варений... по новейшим практ. способам : С прил. наставления: Сохранение и сушение плодов. Необходимая наст. кн.... / Сост. Смирнов. - Москва : типо-лит. А.В. Малюкова и К°, 1882. - [4], XIII, 127 с.
FB P 58/178
8. Степанов, Герасим.
Поваренная, кондитерская и хозяйственная книга, на 55-летних опытах основанная и содержащая в себе все, касающееся до поваренного и кондитерского искусства... : В 5 ч. / Соч. Герасима Степанова. - 2-е изд. [Печ. изд. 1857 г.]. - Москва : тип. А. Семена, 1860. - 270 с. разд. паг.
Изд. также под загл.: Последний труд слепца-старца Герасима Степанова...; Семейная общепонятная поваренная, кондитерская и хозяйственная книга...
Каждая ч. имеет отд. тит. л.
OMF2 Ф 1-69/1368
9. Усов, И.А.
Руководство конфетно-кондитерского производства / Сост. практик-мастер И.А. Усов. - Петроград ; Москва : М.П. Петров, 1916 (Петроград). - 75, [5] с. : ил.
FB A 207/382
10. Устав фабрично-торговаго товарищества А.И. Абрикосова Сыновей : утвержден 25 апреля 1880 года. - Москва : Т-во Тип. А.И. Мамонтова, 1902. - 32 с.
кондитерская фабрика
OFN Уст Л/89
11. "Эйнем", паровая фабрика шоколада, конфет и чайных печений (Москва).
Устав Товарищества паровой фабрики шоколада, конфект и чайных печений "Эйнем" : [утвержден 15-го ноября 1885 г., изменен и дополнен 19-го мая 1899 г.]. - Москва : Т-во скороп. А. А. Левенсон, 1899. - 32 с.
OFN Уст Л/132
К сожалению, в рамках Виртуальной справочной службы не удалось найти материал о П.П. Шведове.
Приглашаем Вас посетить РГБ. В Зале библиографических услуг (комн. А-212) Вы сможете получить дальнейшую консультацию.