Q. Добрый день, хотелось бы узнать, есть ли у вас в библиотеке диссертация или какой-нибудь материал по теме: "Управление эффективностью на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса: методы, формы."

Добрый день, хотелось бы узнать, есть ли у вас в библиотеке диссертация или какой-нибудь материал по теме: "Управление эффективностью на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса: методы, формы."

Ответ

Здравствуйте! Можем предложить Вам следующий список литературы: 1. [РГБ – Электронный каталог] Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания : Учеб. пособие для студентов, изучающих дисциплину "Менеджмент гостеприимства" направления 521500 "Менеджмент" / М-во общ. и проф. образования РФ и др.; Пер.-сост.: Ю. Н. Борисова и др. - М., 1997. - 73 с., [8] с. табл.; 20 см. Хранение: FB; 3 98-7/1896-4; Хранение: OMF; 801-99/1170-5; Хранение: CZ2; 2. [РГБ – Электронный каталог] Исмаев, Донат Каримуллович. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг : Учеб. пособие для студентов ВУЗов и учащихся колледжей / Исмаев Д.К.; Моск. акад. турист. и гостинич. - ресторан. бизнеса при Правительстве Москвы. - М., 2000. - 95 с. : схем.; 20 см. Хранение: FB; 3 01-5/247-8; Хранение: FB; 3 01-5/248-6; 3. [РГБ – Электронный каталог] Периханян, Армен Робертович. Формирование маркетинговой концепции предприятия ресторанного бизнеса : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05. - Москва, 2000. - 159 с. Хранение: OD; 61 01-8/1287-9; Электронный ресурс 4. [РГБ – Электронный каталог] Гостиница и ресторан = Hotel & restaurant : бизнес и управление. - Москва : Хоспитэлити, 2002-. - 29 см. 5. [РГБ – Электронный каталог] Лабаева, Раиса Александровна. Совершенствование организации услуг в сфере ресторанного бизнеса : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05. - Нижний Новгород, 2003. - 197 с. : ил. Хранение: OD; 61 03-8/2180-6; Электронный ресурс 6. [РГБ – Электронный каталог] Перельман, Михаил Александрович. Инновационное управление ресторанно-гостиничным бизнесом : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05. - Москва, 2003. - 145 с. : ил. Хранение: OD; 61 03-8/2529-1; Электронный ресурс 7. [РГБ – Электронный каталог] Жданов, Вячеслав Владимирович. Менеджмент в ресторанном бизнесе : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05. - Москва, 2004. - 169 с. Хранение: OD; 61 04-8/1773; Электронный ресурс 8. [РГБ – Электронный каталог] Тымчук, Виктор Васильевич. Предпринимательские решения в развитии ресторанного бизнеса : на примере Санкт-Петербурга : автореферат дис. ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Балт. акад. туризма и предпринимательства. - Санкт-Петербург, 2006. - 17 с. Хранение: FB; 9 06-10/1957-5; Хранение: FB; 9 06-10/1958-3; Электронный ресурс 9. [РГБ – Электронный каталог] Райс, Виктория. Контроль издержек в ресторанном бизнесе / Виктория Райс. - Москва : Креатив Холдинг, 2006 (ГУП Смол. полигр. комб.). - 90, [2] с.; 17 см. - (Карманная книга менеджера ресторана). Окунувшись в "закулисный" мир ресторанного бизнеса автору книги пришлось столкнуться со многими трудностями, которые испытывает любой начинающий бизнесмен. Она делится опытом со всеми, кого интересует внутренняя и внешняя стороны ресторанного бизнеса. Хранение: FB; 2 05-44/416; Хранение: ORF; 10. [РГБ – Электронный каталог] Саак, Андрей Эрнестович. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / А. Э. Саак, М. В. Якименко. - Москва [и др.] : Питер, 2007. - 428 с. : табл.; 21 см. - (Учебное пособие). Хранение: FB; 2 07-62/224; Хранение: FB; 2 07-62/225; 11. [РГБ – Электронный каталог] Джеймс, Джон. Управление рестораном = Restaurant management / Джон Джеймс, Дэн Болдуин ; [пер. с англ. Т. В. Процько и др.]. - Москва : Проспект, 2007. - 436, [1] с. : ил., табл.; 24 см. Хранение: FB; 3 06-44/143; Хранение: CZ2; У821/Д40; 56335; 12. [РГБ – Электронный каталог] Лоусан, Фред. Рестораны. Клубы. Бары: планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Велби, 2008. - 385 с. : ил., табл.; 29 см. Хранение: FB; 2 08-7/46; Хранение: ORF; 13. [РГБ – Электронный каталог] Забаева, Марина Николаевна. Совершенствование механизма управления предприятием сферы услуг : На примере гостиниц Нижнего Новгорода : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05. - Нижний Новгород, 2003. - 124 с. : ил. Хранение: OD; 61 03-8/2259-4; Электронный ресурс 14. [РГБ – Электронный каталог] Ковалев, Сергей Николаевич. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами : [учеб. пособие] / С. Н. Ковалев ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов", Каф. экономики и упр. соц. сферой. - СПб. : Изд-во С.-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2004. - 372 с.; 20 см. В пособии рассмотрены вопросы управления гостиничными предприятиями, анализа их организационных структур, организации взаимодействия с корпоративными структурами, анализа современных технологий гостиничного бизнеса. Хранение: FB; 3 05-23/480; Хранение: FB; 3 05-23/479; 15. [РГБ – Электронный каталог] Мартин, Роберт. Организационные и управленческие особенности системы обучения персонала в гостиницах г. Москвы : диссертация ... кандидата социологических наук : 22.00.08. - Москва, 2004. - 190 с. Хранение: OD; 61 04-22/385; Электронный ресурс 16. [РГБ – Электронный каталог] Тимохина, Татьяна Леопольдовна. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям 100103 "Социально-культурный сервис и туризм", 100201 "Туризм", 080502 "Экономика и управление на предприятии сферы обслуживания" (туризм и гостиничное хозяйство) / Т. Л. Тимохина. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2008. - 254 с. : ил., табл.; 21 см. - (Высшее образование. Гостиничный сервис). Хранение: FB; 2 07-89/58; Хранение: FB; 2 07-89/57; Хранение: CZ2; У9(2)44/Т41; 62514; 17. [РГБ – Электронный каталог] Кобяк, Марина Викторовна. Управление качеством в гостинице : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. - Москва : Магистр, 2008. - 510, [1] с. : ил., портр., табл.; 22 см. Хранение: FB; 2 08-38/35; Хранение: FB; 2 08-38/36; Хранение: CZ2; По данной теме довольно много информации. Вы можете провести поиск самостоятельно. Наберите в поисковой строке (www.rsl.ru) 2-3 ключевых слова, усекая окончания слов знаком * и получите список литературы, который можете позже использовать для заказа в РГБ.
  • Последнее обновление МДГ
  • Просмотры 0
  • Отвечено [Unclaimed]

FAQ Actions

Было ли это полезным? 0   0