Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, книги и диссертации, в которых есть описание булочных-кондитерских дореволюционной Москвы (или России в целом). Спасибо.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, книги и диссертации, в которых есть описание булочных-кондитерских дореволюционной Москвы (или России в целом).
Спасибо.
Ответ
Здравствуйте!
Можем предложить следующий список литературы:
1. Вишняков-Вишневецкий Константин Константинович
Кондитерское дело Борманов в Петербурге / Вишняков-Вишневецкий Константин Константинович // История Петербурга. - 2003. - N 6. - - С. 32 - 34, ил.
2. Булочники Филипповы. / Винокуров С. А.. // Из глубины времен: Альманах. - 2000.- № 12 - С. 211 - 218.
3. Москва. Купечество. Торговля. XV - начало XX века: [сборник] / Сост. Андреев Александр Радьевич. - Москва: КРАФТ+, 2007. - 187, [1] с., [4] л. ил.; 21 см
Содерж.: Очерки по истории русской торговли / П.П.Мельгунов. Торговля и купечество Московского государства по сообщениям иностранцев XVI-XVII столетий / И.М.Кулишер и др.
4. Ткачук О. А.
Торговля зерном, мукой и хлебобулочными изделиями в Псковской губернии во второй половине XVIII в. / Ткачук О. А. // Прошлое Новгорода и Новгородской земли: Материалы научной конференции, 2001- 2002 гг.: [В 2 ч.].Ч. 2. - Б.м., 2002 - С. 18 - 25.