Добрый вечер, уважаемые библиографы Библиотеки и лично Евгения! Меня зовут Дмитрий, я студент, специализируюсь в туризме. Я очень заинтересовался темой инноваций в ресторанах и взял её как проект для курсовой, и теперь мне бы очень пригодилась ваша помо
Добрый вечер, уважаемые библиографы Библиотеки и лично Евгения!
Меня зовут Дмитрий, я студент, специализируюсь в туризме.
Я очень заинтересовался темой инноваций в ресторанах и взял её как проект для курсовой, и теперь мне бы очень пригодилась ваша помощь!
Собственно, вопрос: подскажите пожалуйста книги, статьи, иные источники, подходящие для моей темы - "инновационные технологии в ресторанном бизнесе".
Заранее спасибо!
Спасибо вам огромное, вы меня просто спасли!
С уважением.
Ответ
Здравствуйте Дмитрий!
Рекомендую Вам начинать свой поиск с Электронного каталога (ЭК) РГБ, который формируется на основе обязательного экземпляра:
1. Гулиева, Алена Юрьевна
Новые методы в управлении инновационными проектами в ресторанном бизнесе : на примере сети ресторанов "Джотто" : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Гулиева Алена Юрьевна; [Место защиты: Рос. гос. ин-т интеллектуал. собственности Роспатента] .- Москва , 2010 - 186 с.ил. - Библиогр.: с. 108-119.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 10-8/2858
2. Лисечко, Никита Анатольевич
Формирование и развитие маркетинга услуг в сфере ресторанного бизнеса : на примере Свердловской области : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Лисечко Никита Анатольевич; [Место защиты: Ур. гос. с.-х. акад.] .- Екатеринбург , 2010 - 238 с.ил. - Библиогр.: с. 205-217.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 11-8/625
3. Найденов, Юрий Сергеевич
Бренд как фактор конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса : на примере города Москвы : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Найденов Юрий Сергеевич; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] .- Москва , 2010 - 166 с.ил. - Библиогр.: с. 132-137.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 10-8/2166
4. Байрамов, Эмин Эльханович
Развитие системы франчайзинга в ресторанно-гостиничном комплексе : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Байрамов Эмин Эльханович; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] .- Москва , 2009 - 172 с.ил. - Библиогр.: с. 164-172.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 09-8/3716
5. Малышкина, Елена Анатольевна
Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке ресторанного бизнеса : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Малышкина Елена Анатольевна; [Место защиты: Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина] .- Тамбов , 2009 - 158 с.ил. - Библиогр.: с. 147-158.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 09-8/3006
6. Заднепровская, Елена Леонидовна
Маркетинговые стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения его конкурентоспособности : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05, 08.00.14 / Заднепровская Елена Леонидовна; [Место защиты: Рос. гос. ун-т туризма и сервиса] .- Москва , 2008 - 163 с.ил. - Библиогр.: с. 139-149.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 09-8/673
7. Тымчук, Виктор Васильевич
Предпринимательские решения в развитии ресторанного бизнеса : на примере Санкт-Петербурга : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 .- Санкт-Петербург , 2006 - 162 с.ил. - Библиогр.: с.137-149.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 07-8/61
8. Удалов, Валерий Петрович
Моделирование и реализация маркетинговых программ для ресторанного бизнеса на крупных федеральных курортах России : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 .- Сочи , 2006 - 143 с.ил. - Библиогр.: с.128-141.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 06-8/3653
9. Перельман, Михаил Александрович
Инновационное управление ресторанно-гостиничным бизнесом : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 .- Москва , 2003 - 145 с.ил - Библиогр.: с. 133-145.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 03-8/2529-1
10. Бурчаков, Андрей Михайлович
Экономический анализ деятельности предприятий сферы ресторанных услуг : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 .- Москва , 2001 - 213 с.ил - Библиогр.: с. 179-188.
Шифры: [ОД Отд. диссер.] 61 02-8/173-X
11. Сорокина, Т.
Маркетинговая стратегия гостинично-ресторанных комплексов // Маркетинг. - М., 2008. - N 5. - С. 32-42.
12. Сорокина, Т.
Мотивационный менеджмент в управлении гостинично-ресторанным комплексом // Маркетинг. - М., 2007. - N 6. - C. 97-103.
13. Сорокина, Т.
Внутрифирменный маркетинг в ресторанно-гостиничном бизнесе // Маркетинг. - М., 2006. - N 4. - C. 49-58 ; N 5. - C. 75-84.
Далее Вы можете продолжить поиск самостоятельно. Наберите в поисковой строке Электронного каталога РГБ (www.rsl.ru) и Библиотеки Института научной информации по общественным наукам (www.inion.ru) 2-3 ключевых слова, усекая окончания слов знаком *.
Также рекомендую Вам ознакомиться с полнотекстовой БД статей Интегрум в Отделе справочно-библиографического обслуживания (ком А-211).