Добрый день, не могли бы вы помочь с подбором литературы по данной тематике: "Использование изомальтулозы в напитках".
Добрый день, не могли бы вы помочь с подбором литературы по данной тематике: "Использование изомальтулозы в напитках".
Ответ
Здравствуйте!
В БД Всероссийского института научной и технической информации РАН числится:
1. Дерр Т., Гудерьян Л., Ковальчик Й., Паль Р., Шнайдер Ян
Улучшенное производство пива
Кл. слова: Пиво, улучшенное производство. Изомальтулоза, применение
Рубрики: 65.43.01; 651.43.01
2011-10 CH19 БД ВИНИТИ
2. Штерман С. В., Штерман В. С.
Изомальтулоза - новый перспективный углевод
Кл. слова: Сахароза, преимущества и недостатки. Подслащивающие вещества, новое. Изомальтулоза, получение, свойства
Рубрики: 65.39.31; 651.39.31.13
2010-04 CH19 БД ВИНИТИ
3. Де Грот Эвелин, Кеме Томас, Ковальчик Йорг
Быстрорастворимый продукт
Кл. слова: Пищевые концентраты, быстрорастворимые отформованные, в виде кусков. Напитки, кофе, шоколад, производство
Рубрики: 65.55.31; 651.55.31
2010-07 CH19 БД ВИНИ
4. Корнеева О. С., Божко О. Ю. (Воронежская Государственная Технологическая Академия, Воронеж)
Изомальтулоза - природный заменитель сахара
Кл. слова: Ферментативная реакция. Ферменты. Сахариды. Микроорганизмы. Изомальтулоза, природный заменитель сахара
Рубрики: 61.37.01; 611.37.01.11
2006-20 CH09 БД ВИНИТИ
5. Корнеева О.С., Божко О.Ю., Шуваева Г.П.
Биотрансформация сахарозы в изомальтулозу - природный заменитель сахара с пребиотическими свойствами
Кл. слова: Пребиотики, сахарозаменители. Изомальтулоза, получение. Сахароза, биоконверсия. Изомальтулозосинтаза, клеточный гомогенат, Erwinia sp. (Bact.)
Рубрики: 62.13.39; 621.13.39, 621.39.51
2008-12 FB06 БД ВИНИТИ
6. Rathjen Susanne, Salzer Katrin, Schwarz Susanne
Подслащиващий состав, способ его получения и способ стабилизации аспартама. Improving aspartame stability in edible compositions
Кл. слова: Подслащивающие вещества. Аспартам. Изомальтулоза. Стабилизация, способ
Рубрики: 65.55.37; 651.55.37.13
2009-06 CH19 БД ВИНИТИ
7. Kowalcyk J., Hausmanns S.
Содержащий углевод напиток для спортсменов. Kohlenhyrathaltige Sportgetranke
Кл. слова: Напитки, углеводсодержащие, для спортсменов, состав
Рубрики: 65.51.29; 651.51.29
2009-14 CH19 БД ВИНИТИ
Ознакомиться с полным библиографическим описанием записей и продолжить поиск в БД ВИНИТИ или РЖ ВИНИТИ Вы можете в Отделе справочно-библиографического обслуживания РГБ (комн. А -211, 212).