Q. Добрый день, не могли бы вы помочь с подбором литературы по данной тематике: "Использование изомальтулозы в напитках".

Добрый день, не могли бы вы помочь с подбором литературы по данной тематике: "Использование изомальтулозы в напитках".

Ответ

Здравствуйте! В БД Всероссийского института научной и технической информации РАН числится: 1. Дерр Т., Гудерьян Л., Ковальчик Й., Паль Р., Шнайдер Ян Улучшенное производство пива Кл. слова: Пиво, улучшенное производство. Изомальтулоза, применение Рубрики: 65.43.01; 651.43.01 2011-10 CH19 БД ВИНИТИ 2. Штерман С. В., Штерман В. С. Изомальтулоза - новый перспективный углевод Кл. слова: Сахароза, преимущества и недостатки. Подслащивающие вещества, новое. Изомальтулоза, получение, свойства Рубрики: 65.39.31; 651.39.31.13 2010-04 CH19 БД ВИНИТИ 3. Де Грот Эвелин, Кеме Томас, Ковальчик Йорг Быстрорастворимый продукт Кл. слова: Пищевые концентраты, быстрорастворимые отформованные, в виде кусков. Напитки, кофе, шоколад, производство Рубрики: 65.55.31; 651.55.31 2010-07 CH19 БД ВИНИ 4. Корнеева О. С., Божко О. Ю. (Воронежская Государственная Технологическая Академия, Воронеж) Изомальтулоза - природный заменитель сахара Кл. слова: Ферментативная реакция. Ферменты. Сахариды. Микроорганизмы. Изомальтулоза, природный заменитель сахара Рубрики: 61.37.01; 611.37.01.11 2006-20 CH09 БД ВИНИТИ 5. Корнеева О.С., Божко О.Ю., Шуваева Г.П. Биотрансформация сахарозы в изомальтулозу - природный заменитель сахара с пребиотическими свойствами Кл. слова: Пребиотики, сахарозаменители. Изомальтулоза, получение. Сахароза, биоконверсия. Изомальтулозосинтаза, клеточный гомогенат, Erwinia sp. (Bact.) Рубрики: 62.13.39; 621.13.39, 621.39.51 2008-12 FB06 БД ВИНИТИ 6. Rathjen Susanne, Salzer Katrin, Schwarz Susanne Подслащиващий состав, способ его получения и способ стабилизации аспартама. Improving aspartame stability in edible compositions Кл. слова: Подслащивающие вещества. Аспартам. Изомальтулоза. Стабилизация, способ Рубрики: 65.55.37; 651.55.37.13 2009-06 CH19 БД ВИНИТИ 7. Kowalcyk J., Hausmanns S. Содержащий углевод напиток для спортсменов. Kohlenhyrathaltige Sportgetranke Кл. слова: Напитки, углеводсодержащие, для спортсменов, состав Рубрики: 65.51.29; 651.51.29 2009-14 CH19 БД ВИНИТИ Ознакомиться с полным библиографическим описанием записей и продолжить поиск в БД ВИНИТИ или РЖ ВИНИТИ Вы можете в Отделе справочно-библиографического обслуживания РГБ (комн. А -211, 212).
  • Последнее обновление МДГ
  • Просмотры 0
  • Отвечено [Unclaimed]

FAQ Actions

Было ли это полезным? 0   0