Виртуальная справочная служба РГБ: База знаний QuestionPoint

Здравствуйте! К сожалению, Ваш запрос сформулирован слишком узко для выполнения в рамках Виртуальной справочной службы. Предлагаем Вам материалы общего характера. По Электронному каталогу (ЭК) РГБ и БД Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки Российской академии сельскохозяйственных наук числится: 1. Чеботарев, Владимир Липович Вина Испании [Текст] : путеводитель / Владимир Чеботарев .- Москва : Эксмо , 2011 - 365, [2] с.цв. ил., табл.;26 см. - (Библиотека Wine News.ru). Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 11-30/53 [ФБ Осн. хран.] 2 11-30/54 2. Чеботарев, Владимир Липович Вина Испании / Владимир Чеботарев, Светлана Чеботарева .- М. : Изд-во Жигульского , 2003 - 302,[1] с.цв. ил.;22 см. - (Вина и спиртные напитки мира). Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 04-3/280 [ФБ Осн. хран.] 2 04-3/281 БД Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки Российской академии сельскохозяйственных наук 1. Вишневский А. Знаменитый продукт "хересного треугольника" [Технология производства хересного бренди в Испании] // Ликероводоч.пр-во и виноделие. - 2009; N 4. - С. 18-19. 2. Виноградарство и виноделие Испании : Обзор. информ. - М., 1983. - Сер. 1, вып. 5 - 27 с. 3. Опыт производства вин и винодельческого обрудования в Испании : Обзор. информ. - М., 1986. - Сер. 15, вып. 9.- 21 с. 4. Презентация испанских вин и кавы // Ликероводоч.пр-во и виноделие. - 2010. - N 12. - С. 20 5. Салон испанских вин // Ликероводоч.пр-во и виноделие. - 2009. - N 12. - С. 30. 6. Рецепты для выделки искусственных виноградных вин всех стан света: испанских, португальских, французских, итальянских, греческих, венгерских, африканских, азиатских и др. (аусбрухи, секты и южные вина) с подробным описанием приготовления... - М., 1988. - 274 с. 7. Santiago J.L.; Boso S.; Martin J.P.; Ortiz J.M.; Martinez M.C. Characterisation and identification of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.) from northwestern Spain using microsatellite markers and ampelometric methods [Характеристика и идентификация сортов винограда из северо-западе Испании с помощью микросателлитных маркеров и ампелометрических методов. (Испания)] // Vitis. - 2005. - Vol.44,N 2. - P. 67-72. - Bibliogr.:p.72. 8. Наумова Е.С. (Гос. науч.-исслед. ин-т генетики и селекции промышленных микроорганизмов).; Иванникова Ю.В. (г. Москва).; Наумов Г.И. Генетическая дифференциация хересных дрожжей Saccharomyces cerevisiae // Прикл.биохимия и микробиология. - 2005. - Т.41,N 6. - С. 656-661. - Библиогр.:с.661 Изучали хересные дрожжи (ХД), выделенные в разных винодельческих регионах Испании на разных этапах производства хереса (молодое вино, криадера, солера) с помощью 3 молекулярных методов - рестриктазного анализа некодирующих участков (5,8S-ITS и IGS2) рибосомной ДНК (рДНК), секвенирования района ITS1 рДНК и молекулярного кариотипирования. Цель работы - обнаружение молекулярных маркеров для однозначной диагностики ХД и контроля их производственных популяций. По рестриктазному профилю межгенного спейсера IGS2 рДНК различий среди винных и хересных штаммов ХД не выявлено: все содержали 2 Alu-1- фрагмента длиной 1130 и 170 п.н. и 3 Ban-1-фрагмента (720, 400 и 180 п.н.). ПДРФ-анализ 5,8-ITS-фрагментов рРНК показал разделение штаммов на 2 гр. Первая объединила контроль (типовая культура Saccharomyces cerevisiae CBS 1171 - верховые дрожжи из пива) и штаммы из молодого вина (B и 23-1-2), 2-я - штаммы из хересной пленки. В результате секвенирования ITS1 района рРНК установлено наличие делеции в 24 п.н. у 6 хересных штаммов из солеры и 3-й криадеры, а также у типовых культур ХД S. beticus, S. cordubensis, S. hispanica и S. oxidans (по современной классификации все относятся к S. cerevisiae). У штамма 23-1-2 из молодого вина данная делеция отсутствовала. Сравнительное изучение хромосомных ДНК методом пульс-электрофореза показало большое сходство молекулярных кариотипов ХД из разных популяций. Делается вывод, что ХД представляют собой дивергировавшую популяцию S. cerevisiae и отличаются от др. дрожжей этого вида по ряду физиологических и молекулярных маркеров, включая характерную делецию в 24 п.н. в ITS1 районе рДНК. Ил. 3. Табл. 2. Библ. 21. 9.Provedo J. Comportamiento agronomico de viniferas de la d. o. Rioja y francesas en Rioja Baja, periodo 1983-1987 [Изучение хозяйственно ценных признаков у испанских и французских сортов винограда. (Испания)]. - Madrid, 1988. - 16 c. -( Comunicaciones I.N.I.A. Ser.: Produccion vegetal - Inst. nac. de investigaciones agrarias). - Библиогр. (с. 15-16.) Центр с.-х. исследований, Ла Риоха. Сравнивали традиционные испанские сорта винограда с сортами французского происхождения, используемыми для приготовления красных вин: Гарганча тинта, Темпранильо, Масуэло (испанские) и Каберне совиньон, Каберне франк, Мерло (французские). Определяли урожайность, количество гроздей на 1 кусте, массу обрезанной древесины, содержание алкоголя, общую кислотность и рН. Наиболее продуктивным оказался сорт Масуэло - 3656 кг/га (в среднем за 1983-1987 гг.). Сорта Темпранильо и Каберне совиньон оказались немного продуктивнее (2779 и 2667 кг/га соответственно) преобладающего в Ла Риохе сорта Гарганча тинта (2635 кг/га). Наибольшее количество гроздей на кусте было у сортов Каберне совиньон (14,9) и Масуэло (12,0). Наибольшим содержанием алкоголя (свыше 12,5О) в течение 4 лет отличались сорта Каберне совиньон, Каберне франк, Мерло, в течение 3 лет - Темпранильо и Масуэло, 2 лет - Гарганча тинта. Значения рН были высокими, особенно у сортов Темпранильо и Каберне совиньон (4,3 и 4,0 соответственно). Сорта Каберне совиньон и Мерло плохо приспособлены к климатическим условиям данной местности. (Д. Харламов) Вы можете провести поиск самостоятельно. Наберите в поисковой строке ЭК РГБ (www.rsl.ru) и БД Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки Российской академии сельскохозяйственных наук ( http://www.cnshb.ru/)2-3 ключевых слова, усекая окончания слов знаком *. Также можно провести поиск в БД ВИНИТИ. 10. Павленко Н.М. Новости мирового виноградарства и виноделия. Новости мирового виноградарства и виноделия Кл. слова: Конференции, XXМеждународныйКонгрессповиноградарствуивиноделию, май1992г.,Мадрид, вина Рубрики: 34.27.39; 341.27.39.11 11. Музыченко Б.А. Виноградарство в современном мире. Тенденции и перспективы Кл. слова: Виноград, производство Рубрики: 68.35.55; 681.35.55.99 2001-11 BI03 БД ВИНИТИ С полным библиографическим описанием записей №№ 10-11 Вы можете ознакомиться в Отделе справочно-библиографического обслуживания РГБ (комн. А -211). Дополнительную информацию Вы можете получить во Всероссийском институте научной и технической информации РАН (ВИНИТИ) по адресу: http://www2.viniti.ru/.