Q. Доброго времени суток! Буду очень благодарна, если Вы поможете мне с выбором литературы по вопросу товароведной характеристики и экспертизы качества водок, также, если есть какая-то информация по поводу завода "Кристалл" и их ассортимента - было бы неверо

Доброго времени суток! Буду очень благодарна, если Вы поможете мне с выбором литературы по вопросу товароведной характеристики и экспертизы качества водок, также, если есть какая-то информация по поводу завода "Кристалл" и их ассортимента - было бы невероятно здорово! Заранее благодарю, Александра

Ответ

Здравствуйте Александра! Рекомендую Вам начинать свой поиск с Электронного каталога (ЭК) РГБ, который формируется на основе обязательного экземпляра: 1. Вытовтов, Анатолий Андреевич Товароведная характеристика и экспертиза качества водок : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / А. А. Вытовтов, И. А. Басати .- Санкт-Петербург : ГИОРД , 2005 - 15 с., [1] с.;20 см - Библиогр.: с. 146-149. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 06-18/27 [ФБ Осн. хран.] 2 06-18/28 2. Голуб, Ольга Валентиновна Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения : : учебное пособие : для студентов вузов : в 2 ч. / О. В. Голуб, Е. И. Мазанько ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти .- Кемерово : КемТИПП , 2009. - Ч. 2. - 99 с. Шифры: [ЦПФ2 2 чит.зал(бк)] [ФБ Осн. хран.] 13 09-3/140 3. Табакаева, Оксана Вацлавовна Товароведение и экспертиза алкогольных напитков : : учебное пособие для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / О. В. Табакаева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Тихоокеанский гос. экон. ун-т .- Владивосток : Изд-во ТГЭУ , 2006 - 208 с.табл.;20 см - Библиогр.: с. 204-205. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 07-34/146 [ФБ Осн. хран.] 2 07-34/147 4. Шепелев, Анатолий Федорович Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров : : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян .- Ростов н/Д : МарТ , 2001 - 205 с.табл.;20 см - Библиогр.: с. 204. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 01-17/525-8 [ФБ Осн. хран.] 2 01-17/526-6 5. Инструментальные методы анализа алкогольных и слабоалкогольных напитков : учебное пособие для специальностей 260100 "Продукты питания из растительного сырья"; 100800 "Товароведение" / Цыганков В. Ю. [и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. авт. образовательное учреждение высш. проф. образования "Дальневосточный федеральный ун-т" (ДВФУ), Школа биомедицины .- Владивосток : Дальнаука , 2014 - 98 с.ил. табл.;22 см - Библиогр.: с. 94-95. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 6. Тельтевская, Олеся Петровна Разработка технологии и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков с использованием различных органов растений семейства аралиевые : Araliaceae : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тельтевская Олеся Петровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] .- Владивосток , 2013 - 138 с.ил. - Библиогр.: с. 105-127. Шифры: [Отд.дисс.(Химки)] 61 13-5/1968 7. Криштафович, Валентина Ивановна Физико-химические методы исследования : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр" / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович, Н. В. Еремеева .- Москва : Дашков и K° , 2015 - 207 с.ил., табл.;22 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиогр.: с. 206-207. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 2 14-96/294 [ФБ Осн. хран.] 2 14-96/295 БД НЭБ: 8. Сайфуллина Р.Ф. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ВОДКИ // Молодежь и наука. - 2014. - № 3. - С. 11. Аннотация: В статье рассматривается проведение оценки качества водки по органолептическим и физико-химическим показателям. Материалом исследования являются 3 крепких алкогольных напитка «Водка» торговых марок «Артельная воскресная», «Старый Екатеринбург», «Рябчик». Исследование качества водки проводится в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52522-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликероводочные. Методы органолептического анализа» и ГОСТ Р 52472-2005 «Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа». Из органолептических показателей определяются прозрачность, цвет, запах, аромат, вкус. Из физико-химических показателей нормируются полнота налива, крепость. Проведенная оценка качества крепких алкогольных напитков показывает, что все образцы по исследованным показателям соответствуют требованиям стандарта. 9. Шилов А.И., Зомитева Г.М., Шилов О.А. СЫРЬЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВОДОК ОСОБЫХ И ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИХ КАЧЕСТВА // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2013. - № 3 (20). - С. 89-96. Аннотация: С помощью монографических, экспериментальных и аналитических методов исследований дана характеристика становления и развития спирто-водочного производства в России. На основании собственных исследований, основанных на сочетании инструментальных и интегральных экономических методов, проведена экспертиза качества водок особых. БД ВИНИТИ: 10. Погорелов А. Г., Возняк В. М., Погорелова В. Н., Маевский Е. И. Сравнительный анализ результатов физико-химической и биологической экспертизы этилового спирта Кл. слова: Этиловый спирт. Физико-химический анализ Рубрики: 65.45.29; 651.45.29 2004-07 CH19 БД ВИНИТИ 11. Шилов А. И., Зомитева Г. М., Шилов О. А. Сырьевые особенности производства водок особых и экономическое обоснование их качества Кл. слова: Напитки алкогольные, водка, особая. Этиловый спирт. Контроль качества Рубрики: 65.47.29; 651.47.29 2014-08 CH19 БД ВИНИТИ 12. Вытовтов А. А., Белокурова Е. С. Проблемы определения токсичных примесей в водках Кл. слова: Напитки алкогольные, водка, анализ. Токсические вещества, примеси, определение. Хроматография газовая Рубрики: 65.47.29; 651.47.29 2003-08 CH19 БД ВИНИТИ 13. Москалев И. А. Использование физико-химических подходов для определения качества водки Кл. слова: Напитки алкогольные, водка, реализуемая в Твери, анализ. Кислоты, концентрация. Эфиры сложные, концентрация. Этиловый спирт, содержание, определение. Физико-химические методы исследования Рубрики: 65.47.29; 651.47.29 2012-01 CH19 БД ВИНИТИ 14. Мазанько Е. И., Позняковский В. М. Новые подходы к оценке качества водок Кл. слова: Азеотропные смеси. Равновесие жидкость-пар. Модели, UNIQUAC Рубрики: 65.47.29; 651.47.29 2010-23 CH19 БД ВИНИТИ 15. Лукашук С. А., Федоренко В. И. Заводская система водоподготовки ОАО "Московский завод "Кристалл" Кл. слова: Напитки алкогольные, произ-во. Вода, подготовка Рубрики: 65.47.29; 651.47.29 2001-04 CH19 БД ВИНИТИ 16. Ермилов Ю. А. Времен связующая нить Кл. слова: Ликеро-водочное производство, Московский з-д "Кристалл" Рубрики: 65.47.01; 651.47.01 1999-15 CH19 БД ВИНИТИ 17. Московский ликеро-водочный завод "Кристалл" Кл. слова: Ликеро-водочное производство, Московский з-д "Кристалл", организация произ-ва, продукция, ассортимент Рубрики: 65.47.01; 651.47.01 1993-01 CH19 БД ВИНИТИ 18. Московский ликеро-водочный завод "Кристалл" Кл. слова: Ликеро-водочное производство, московский з-д "Кристалл", продукция, ассортимент Рубрики: 65.47.01; 651.47.01 1993-13 CH19 БД ВИНИТИ Далее Вам нужно продолжить поиск самостоятельно. Наберите в поисковой строке Электронного каталога (ЭК) РГБ 2-3 ключевых слова, усекая окончания слов знаком «*». В БД Научной электронной библиотеки (http://elibrary.ru/defaultx.asp? ) сокращать слова в поисковой строке не нужно. Ознакомиться с полным библиографическим описанием записей  №№ 10-18 и продолжить свой поиск Вы можете в БД и/или РЖ Всероссийского института научно-технической информации (ВИНИТИ) в Отделе справочно-библиографического обслуживания (комн. А-212). Также рекомендую Вам обратиться к полнотекстовой БД статей компании EastView и Интегрум в Зале библиографических ресурсов (ком. А-212).
  • Последнее обновление МДГ
  • Просмотры 0
  • Отвечено [Unclaimed]

FAQ Actions

Было ли это полезным? 0   0