Q. Добрый день!Помогите пожалуйста,подобрать литературу и другие источники по теме Организация управления малыми (семейными) предприятиями в ресторанном бизнесе. Заранее спасибо и хорошего дня:)

Добрый день!Помогите пожалуйста,подобрать литературу и другие источники по теме Организация управления малыми (семейными) предприятиями в ресторанном бизнесе. Заранее спасибо и хорошего дня:)

Ответ

Здравствуйте! К сожалению, Ваш запрос сформулирован слишком узко для того, чтобы он мог быть выполнен в рамках Виртуальной справочной службы. Предлагаем Вам материалы общего характера и алгоритм поиска источников. Рекомендуем Вам начинать свой поиск с Электронного каталога (ЭК) РГБ, который формируется на основе обязательного экземпляра: 1. Колин, Ларри. Семейный бизнес: от конфликтов к успеху : [практическое руководство по управлению семейным предприятием] / Ларри Колин, Лора Колин ; [пер. с англ.: Селиванова Н. В.]. - Москва : Добрая кн., 2010. - 244, [5] с. : ил.; 21 см. Хранение: 2 10-24/226; Хранение: 2 10-24/225; 2. Волков, Дмитрий Анатольевич. Семейный бизнес в России: социально-экономические аспекты управления : монография / Д. А. Волков. - Москва : Креативная экономика, 2012. - 178, [1] с. : ил., табл.; 21 см. Хранение: 1 12-29/13; Хранение: 1 12-29/12; Электронный ресурс 3. Волков, Дмитрий Анатольевич Преемственность и специфика управления семейным бизнесом / Д. А. Волков .- Москва : Креативная экономика , 2013 - 151 с.ил., цв. ил., табл.;21 см - Библиогр.: с. 133-151. Шифры: [ФБ Осн. хран.] 1 14-1/264 [ФБ Осн. хран.] 1 14-1/265 4. Немиленцев, Михаил Константинович Ценообразование в семейном бизнесе : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Немиленцев Михаил Константинович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов] .- Санкт-Петербург , 2012 - 190 с.ил. - Библиогр.: с. 181-190. Шифры: [Отд.дисс.(Химки)] 61 12-8/3320 Вы можете провести поиск самостоятельно. Наберите в поисковой строке ЭК РГБ   и ЭК Института научной информации по общественным наукам (ИНИОН )  2-3 ключевых слова, усекая окончания слов знаком *. Также рекомендую Вам полнотекстовые БД Научной электронной библиотеки и КиберЛенинка , которые доступны с домашнего компьютера. В этих базах усекать ключевые слова не надо. Научная библиотека КиберЛенинка 5. Юрьев, К. В. СОЦИАЛЬНЫЕ ИМПЕРАТИВЫ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ // Социально-экономические явления и процессы .  - 2012. - № 9. - URL: http://cyberleninka.ru/article/n/sotsialnye-imperativy-razvitiya-restorannogo-biznesa-v-regione (дата обращения: 08.12.2015) 6. Чернов, Г. Е., Чернова, Е. В. СЕМЕЙНЫЙ БИЗНЕС В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ // Теория и практика общественного развития . - 2015. - № 1. - URL: http://cyberleninka.ru/article/n/semeynyy-biznes-v-obschestvennom-pitanii (дата обращения: 08.12.2015). 7. Календжян, С. О., Волков, Д. А. СЕМЕЙНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО: АНАЛИЗ РОССИЙСКОЙ ПРАКТИКИ // РОССИЙСКИЙ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЙ ВЕСТНИК . - 2011. - № 9. - URL: http://cyberleninka.ru/article/n/semeynoe-predprinimatelstvo-analiz-rossiyskoy-praktiki (дата обращения: 08.12.2015). БД НЭБ 8. Арутюнян, А. А. РАЗВИТИЕ ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СОЧИ // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. - 2010. - № 24. - С. 166-170. БД ВИНИТИ 9. Воронин А. В. Сервис на предприятиях общественного питания в Италии Кл. слова: Население, малый бизнес, семейные предприятия общественного питания, сервис, 2 типа обслуживания, рестораны, пиццерии, джелатерии, небольшие отели, характеристики. Италия Рубрики: 39.23.17; 391.23.17.45 2015-03 GG10 БД ВИНИТИ 10. Яманова А. Л. Семейный бизнес в России и мире Кл. слова: Мировое хозяйство, семейный бизнес, эффективность, сравнительный анализ, мир Рубрики: 06.51.02; 061.51.02 2013-11 EK01 БД ВИНИТИ Ознакомиться с полным библиографическим описанием записей №№ 9-10 и продолжить поиск в БД ВИНИТИ (Всероссийский институт научной и технической информации Российской академии наук) или РЖ ВИНИТИ Вы можете в зале библиографических ресурсов РГБ (комн. А-212). В Библиотеке Вы можете получить доступ к полнотекстовым БД компании EastView и Интегрум, которые доступны в Зале библиографических ресурсов (ком. А-212). БД Интегрум 10. Кретова М. Развели семейственность! // Компания. - 2013. - № 32 Из содержания: Ресторанный бизнес традиционно высококонкурентный, найти подходящее помещение сложно, поэтому рестораторы, добавляющие к названию своего заведения приставку "семейное", ищут баланс между необходимостью сделать что-то для детей и сэкономить квадратные метры. И все же у семейных ресторанов шансов выжить больше, чем у проектов, направленных на детей. "Одиночному детскому заведению будет тяжело выживать без ясного результата и срока окупаемости, - подчеркивает Александра Ермакова. - А вот сеть шанс имеет. Есть еще момент: часто сети семейных заведений базируются еще на каком-то бизнесе (собственное кондитерское производство, как у "Андерсона", книжные магазины, как у "Домовенка")". При необходимости в Зале библиографических ресурсов (ком. А-212) Вы сможете получить рекомендации по поиску.
  • Последнее обновление МДГ
  • Просмотры 1
  • Отвечено [Unclaimed]

FAQ Actions

Было ли это полезным? 0   0